Ликер Yuzu Umeshu 0.72 л

Описание

Производство:

Ликер Yuzu Umeshu изготавливается на основе традиционного японского ликера умэсю из плодов сливы умэ, вымоченных в спирте высшей очистки или дистилляте с добавлением сахара. На определенном этапе в купаж добавляется натуральный сок горного цитруса юдзу, который придает напитку уникальный освежающий профиль.

Выдержка:

Классическая мацерация плодов сливы умэ длится от нескольких месяцев до года в специальных стальных резервуарах для сохранения максимальной свежести фруктовых и цитрусовых нот, после чего напиток фильтруется и бутилируется без длительной выдержки в дубе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-янтарный с мягким оранжевым или золотистым оттенком.

Аромат:

Интенсивный и яркий, с доминирующими тонами горного цитруса юдзу, мандарина, лайма, дополненными нежными и тонкими нюансами спелой японской сливы.

Вкус:

Мягкий, округлый и прекрасно сбалансированный, в котором умеренная фруктовая сладость сливы гармонично сочетается с выразительной цитрусовой кислинкой и деликатной благородной горчинкой цедры.

Послевкусие:

Длительное, свежее и бодрящее, с отчетливыми штрихами цитрусовых фруктов и приятной прохладной кислотностью.

Это интересно

Ярким представителем этой категории является семейная компания Kitaoka Honten из префектуры Нара, чья история насчитывает уже семь поколений. Изначально занимаясь производством саке и соевого соуса, под влиянием новаторских идей одного из наследников бренд переключился на создание высококачественных фруктовых и цветочных ликеров, получивших признание по всей Японии за ювелирную точность передачи натуральных природных ароматов.

Гастрономия

Ликер Yuzu Umeshu превосходно пьется в чистом виде в качестве дижестива, великолепно сочетается со льдом или газированной водой в формате освежающего спритца. В кулинарном плане он идеально гармонирует с легкими десертами, сорбетами, фруктовыми пирогами, а также неожиданно удачно дополняет блюда азиатской кухни, например, жареного угря.

Температура подачи:

10-15 °С.