Виски Woodford Reserve Double Oaked 0.7 л

Описание

Производство:

Инновационный подход к выдержке создает богатый и красочный вкус Woodford Reserve Double Oaked. Финальная довыдержка виски — не новое явление, но лишь немногие рискуют с совершенно новыми бочками для процесса вторичной отделки.

Использование новых бочек не только обходится дороже, но и может привести к перегреву виски и испортить вкус. Woodford Reserve Distillery совершенствует процесс двойной выдержки с момента выпуска "Woodford Reserve" Double Oaked в 2012 году.

Среди наград Woodford Reserve Double Oaked числятся большие золотые медали "San Francisco World Spirits Competition" в 2023 и 2022 годах; серебряная медаль "International Wine & Spirit Competition, 2022"; золотая медаль "World Whiskies Awards, 2022"; платиновая медаль "ASCOT Awards, 2022"; золотая медаль "ASCOT Awards, 2021"; серебряная медаль "NZ Spirits Awards, 2021"; бронзовая медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2021"; бронзовая медаль "NZ Spirits Awards, 2020"; серебряная медаль "Tokyo Whisky & Spirits Competition, 2020" и др.

Выдержка:

В течение 3 лет в обожженных бочках и новых бочках из американского дуба.

Винификация:

Double Oaked изготавливается путем довыдержки классического бурбона Woodford Reserve в новых специально сильно обжаренных, слегка обугленных бочках на протяжении чуть менее года.

Эти новые бочки действуют как инъекция, ускоряя взаимодействие древесины с дистиллятом, чтобы создать виски с большим количеством слоев, уровнем сложности и более тяжелыми древесными ароматами. И хотя Double Oaked по-прежнему разливается в бутылки при крепости 43,2%, как и другие продукты Woodford Reserve Distillery, он ощущается абсолютно по-другому.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный.

Аромат:

Многогранный, с сильными нотами дуба и древесного угля, за которыми следуют тона поджаренного зефира, засахаренных орехов и попкорна с маслом. Также чувствуется сладость кленового сиропа, но с оттенком умами, элементами специй для выпечки, таких как имбирь и гвоздика. Эффект двойного звучания заметен сразу, поскольку букет кажется глубоким, сладким и полным нот поджаренного дуба, темных фруктов, карамели, пряного меда, шоколада, марципана.

Вкус:

Насыщенный, с яркими нотами свежей вишни, оттенками ванили, темной карамели, фундука, яблока, имбиря. Палитра более глубокая и богатая по сравнению с классическим вариантом.

Послевкусие:

Долгое, сливочное, с затяжными тонами медового яблока и дубовой пряностью, которая дает лишь самый тонкий намек на тепло.

Это интересно

Компания Woodford Reserve Distillery, выпускающая великолепный бурбон, была основана в 1812 году и первоначально называлась «Oscar Pepper Distillery». В это время доктор Джеймс Кроу начал разрабатывать рецептуру и технологию производства виски "Вудфорд Резерв". В 1879 году Л. Лэброт и Д. Грэм купили хозяйство, которому дали название Labrot & Graham.

В 1970-х годах компания Brown-Forman, уже владевшая Labrot & Graham, продала владения и вернула их обратно только в 90-х. Винокурня снова открылась в 1995 году, тогда было решено начать производство бурбона по технологиям, разработанным еще в XIX веке. Первый выдержанный виски появился в 2003 году (в этом же году винокурня официально переименована в «Woodford Reserve Distillery»).

Гастрономия

Woodford Reserve Double Oaked рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом или с добавлением небольшого количества воды. Может стать прекрасным ингредиентом для изготовления коктейлей.

Температура подачи:

20–22 °С.