Виски Torabhaig Sound Of Sleat 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Виски Torabhaig Sound Of Sleat изготавливается из ячменя сортов Concerto и Laureate с впечатляющим уровнем фенолов 78+ ppm. Сусло проходит длительное 72-часовое брожение в традиционных деревянных чанах с использованием чистых дрожжей Pinnacle MG, что способствует формированию сложного фруктового профиля. Медленная дистилляция осуществляется в классических медных перегонных кубах. Напиток бутилируется без холодной фильтрации и без добавления красителей, сохраняя естественную восковую текстуру и островной характер.

Выдержка:

В течение 5–6 лет в тщательно отобранных бочках из белого американского дуба Quercus Alba. Для созревания спиртов используется комбинация из 75% бочек первого наполнения из-под бурбона, 20% сильно обожженных новых бочек (virgin oak) и 5% повторно наполненных бочек из-под бурбона из собственных запасов винокурни. Весь процесс взросления протекает на островных складах, подверженных сильному влиянию влажного морского климата.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с соломенным блеском и чистыми солнечными искрами.

Аромат:

Свежий и глубокий, раскрывающийся яркими тонами мандаринов, спелых абрикосов и консервированных лимонов, плавно переплетающимися со сладкой ванилью, дымом костра, сухими морскими водорослями и солоноватым бризом.

Вкус:

Округлый, слегка маслянистый и согревающий, демонстрирующий гармоничное сочетание богатого торфяного дыма, меда, цитрусовой цедры и сливочной помадки, подчеркнутых морской солью, нюансами дуба и деликатной восковой плотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и пикантное, оставляющее стойкий шлейф из древесного дыма, белого перца, согревающих кондитерских специй и легких минеральных штрихов.

Это интересно

Виски производится молодой дистиллерией Torabhaig, которая принадлежит независимой компании Mossburn Distillers. Предприятие, начавшее работу в 2017 году, стало второй легальной винокурней в истории шотландского острова Скай. Производство обустроено в отреставрированном здании старинной каменной фермы XIX века. Данный релиз представляет собой четвертую главу в знаменитой экспериментальной серии Legacy Series. Название Sound Of Sleat (Пролив Слейт) дано в честь узкого морского пролива, отделяющего одноименный полуостров с винокурней от материковой части Шотландии, а дизайн коробки и этикетки разработан местной художницей Эллис О’Коннор.

Гастрономия

Виски Torabhaig Sound Of Sleat рекомендуется в качестве великолепного самостоятельного дижестива. Превосходно пьется в чистом виде или с добавлением нескольких капель прохладной воды, которая помогает ярче раскрыть фруктовую сладость ячменя. Виски отлично сочетается со зрелыми сырами, копченым мясом, дичью и морепродуктами на гриле.

Температура подачи:

18-20 °С.