Вино Tenuta Foresto Favonio 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Tenuta Foresto Favonio — оригинальное оранжевое вино, в производстве которого используется виноград сорта Москато. Ежегодный объем производства составляет около 4500 бутылок.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-туфовыми почвами. Плотность посадки лоз составляет 6000 лоз/га, средний возраст — 50 лет.

Выдержка:

В течение 8 месяцев в дубовых бочках емкостью 25 гл и 2 месяцев в бутылках.

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды очищают от гребней и помещают в бетонные резервуары объемом 50 гл на период около 20 дней.

В течение этого времени проводится частичная спонтанная ферментация в контакте с кожицей без контроля температуры.

При необходимости каждый день 3-4 раза проводится пижаж. Выдерживается вино в дубовых бочках и бутылках. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Туманный оранжево-золотистый.

Аромат:

Мощный, чистый, с оттенками косточковых фруктов, апельсина, абрикоса, дыни, лимона, персика и грейпфрутовой цедры.

Вкус:

Яркий, изумительный, с оттенками свежего и сушеного апельсина, абрикоса, жимолости и апельсинового цвета, дрожжевыми нюансами.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Молодой винодел Франческо Подзабон приобрел виноградники в Ницце Монферрато, в самом сердце холмов Асти, объекта наследия ЮНЕСКО, и наконец-то осуществил мечту об открытии фермы и производстве собственного вина.

Зимой 2016-2017 года года он купил полузаброшенный фермерский дом, виноградники которого в течение многих лет не подвергались никакой обработке. Франческо пришлось хорошо потрудиться и его усилия стоили каждой потраченной минуты. Так появилась винодельня Tenuta Foresto.

В 2019 году к Франческо присоединился бразилец Уго, который приехал со своей женой на отдых в Итальянскую провинцию и сразу же влюбился в виноделие. Все работы на виноградниках и винодельне Франческо и Уго делают самостоятельно.

Сегодня общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 5,5 га дают хороший урожай. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок. Яркие этикетки для вин рисует здешний художник и друг Франческо.