Вино Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина «Capitel San Rocco» собирается на крутых склонах поместья Матерниго в восточной части Вальполичеллы. Виноградники расположены в природном амфитеатре, окруженном лесами. Почвы глинисто-известковые, ледникового происхождения, с хорошей минерализацией и дренажом.

Винификация и выдержка:

Вино создается по методу «рипассо» (ripasso): в марте в молодое вино Вальполичелла добавляются выжимки от Амароне и Речото для повторного брожения. После малолактической ферментации вино выдерживается 14-15 месяцев в бочках из славонского дуба и ещё 6 месяцев в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с гранатовыми отблесками.

Аромат:

Ароматный, с нервными тонами перца, сушеных цветов, свежих стеблей и нотами малины.

Вкус:

Элегантный, с тонкими, упругими танинами. Предлагает спектр вкусов: инжирный пирог, сушеная вишня, розмарин и мокко. Концентрированное, но не тяжелое, с минеральностью и свежим, сфокусированным финишем.

Послевкусие:

Долгое, сбалансированное, с приятной свежестью и фруктовостью.

Это интересно

Вино производится винодельней Tedeschi, чья история насчитывает около четырёх столетий. Метод «рипассо», используемый при его создании, — древняя техника, позволяющая обогатить вино за счёт повторной ферментации на выжимках от более мощных вин (Амароне). Это придаёт вину сложность, структуру и потенциал к выдержке.