Вино Скалистый берег Реноме Мерло Красностоп 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Skalistyj Bereg Renome Merlot Krasnostop изготавливается из винограда сортов Мерло, Красностоп Золотовский, Каберне Фран. Виноградники среднего возраста 8 лет расположены в Краснодарском крае на южных склонах Семисамского хребта в окрестностях Анапы, возле села Варваровка. Посадки граничат с государственным природным заповедником Утриш. Почвы преимущественно глинисто-известковые, сформированные флишевыми отложениями из пластов мергеля, сланца и глины. На виноградниках строго соблюдаются принципы органического и экологического возделывания.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды отправляются на оптическую сортировку и бережное гребнеотделение. Процессы мацерации и последующей алкогольной ферментации осуществляются в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали и частично в дубовых бочках с обязательным контролем температурного режима. Производство ведется по гравитационному принципу, исключающему механическое перекачивание сусла.

Выдержка:

Процесс созревания вина протекает в течение 10 месяцев, при этом часть напитка находится в бочках из качественного французского дуба, а остальная доля созревает в нейтральных стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый, привлекающий глубокими фиолетовыми переливами и бликами.

Аромат:

Чарующий и гармоничный букет, раскрывающийся богатыми тонами клубничного джема, чернослива, спелой вишни, ежевики и сливовой пастилы, которые изящно дополняются нюансами куркумы, лаврового листа, табака, фиалки и пряного черного перца.

Вкус:

Округлый, плотный и сбалансированный, обладающий сочной фруктово-ягодной сердцевиной, мягкими бархатистыми танинами, хорошо интегрированным алкоголем и сложными аккордами спелой черной смородины, темного шоколада и пикантных специй.

Послевкусие:

Долгое, согревающее и шелковистое, сохраняющее выразительные ягодные акценты, элегантные шоколадные штрихи и благородную минеральную горчинку.

Это интересно

История винодельческого хозяйства Скалистый берег, также известного под французским наименованием Cote Rocheuse, берет свое начало в 2010 году с приобретения земель и закладки первых виноградников в Варваровке. На протяжении почти десяти лет собранный виноград продавали сторонним производителям, ожидая, пока лозы достаточно окрепнут. Лишь в 2019 году началось возведение собственного винификационного комплекса, который стал выдающимся образцом современной промышленной архитектуры. Ультрасовременное гравитационное здание, спроектированное Александром Балабиным, гармонично встроено в холмистый ландшафт, а его дегустационный зал выполнен в футуристической форме морской гальки. Важнейшей основой философии бренда выступает экосистемный подход: отказ от химикатов на виноградниках, защита локальной флоры и фауны, а также использование графических этикеток с изображениями редких птиц и животных, занесенных в Красную книгу.