Вино Schloss Gobelsburg Tradition Heritage Cuvee 3 Years 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Schloss Gobelsburg Tradition Heritage Cuvee 3 Years изготавливается из винограда сортов Грюнер Вельтлинер (80%), Рислинг (20%). Виноград собирают с лучших исторических участков региона Кампталь в Нижней Австрии. Лозы произрастают на разнообразных террасированных склонах с уникальными почвами, где преобладают лёсс, выветрившиеся кристаллические породы и гравийные речные отложения, обеспечивающие превосходный дренаж и придающие будущему кюве глубокую минеральность и фирменную кислотность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего плоды сразу же бережно прессуются при помощи традиционных корзиночных прессов без предварительного отстаивания сусла. Процесс воссоздает доиндустриальные методы XIX века: спонтанное алкогольное брожение запускается дикими дрожжами и протекает в больших бочках без какого-либо температурного контроля. Кюве составляется из вин нескольких исключительных урожаев (например, в релизе к 850-летию винодельни объединены винтажи 2018, 2017 и 2016 годов).

Выдержка:

Длительное созревание в больших старых дубовых бочках double foudre объемом 25 гектолитров, изготовленных из местной древесины Манхартсбергского леса, на протяжении обязательного минимального срока в 3 года. На протяжении первого года вино регулярно (каждые 3–4 месяца) переливают из бочки в бочку для очищения от грубого осадка и деликатного насыщения кислородом без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-золотистый с красивыми теплыми янтарными бликами, великолепным глянцевым блеском и маслянистой текстурой далее текст с новой строки.

Аромат:

Интенсивный, чистый и невероятно сложный, напоминающий палитру благородных сладких вин, где доминируют роскошные ноты сливочной нуги, свежего сливочного масла, апельсиновой цедры, спелого ананаса и белого персика, изящно подчеркнутые тонкими пряными нюансами сдержанного дуба.

Вкус:

Глубокий, плотный и многослойный, демонстрирующий идеальный баланс между кремовой обволакивающей текстурой, зрелыми тонами желтых косточковых фруктов, утонченной солоноватой минеральностью и живой, освежающей кислотностью далее текст с новой строки.

Послевкусие:

Исключительно стойкое, богатое и многогранное, оставляющее элегантные штрихи сушеных цитрусов, пряных специй и благородную минеральную свежесть.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Schloss Gobelsburg — одна из старейших и наиболее авторитетных виноделен Австрии, основанная в 1171 году монахами-цистерцианцами из монастыря Цвэтль. На протяжении более чем 850 лет здесь бережно культивируются великие традиции виноделия. Уникальная линейка Tradition Heritage представляет собой дань уважения историческим методам производства и обязана своим появлением щедрости монахов, выделивших для этого редкие юбилейные запасы из старинных монастырских погребов.