Вино SanVigilio Merlot 2023 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино SanVigilio Merlot изготавливается из винограда сорта Мерло, лозы которого произрастают на северо-востоке Италии, в широкой географической зоне Делле Венецие, охватывающей холмистые и горные участки долины реки Адидже. Терруар характеризуется аллювиальными, галечными и каменистыми почвами, а близость Альпийских гор обеспечивает прохладный климат с заметными перепадами суточных температур, что способствует гармоничному созреванию ягод и сохранению их естественной свежести.

Винификация:

Урожай собирается вручную в конце сентября, когда ягоды достигают максимальной степени зрелости. Процесс производства проходит под строгим контролем главного энолога Ансельмо Мартини. После деликатного прессования сусло подвергается традиционной ферментации в современных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 26–28 градусов Цельсия с регулярным перекачиванием сусла для оптимальной экстракции танинов и ароматических веществ.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется в комбинированных резервуарах, сочетающих стальные емкости и классические дубовые бочки, что позволяет сформировать мягкие, округлые дубильные вещества и развить полнотелую структуру без потери яркого фруктового характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с привлекательными фиолетовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Сложный и элегантный, раскрывающийся яркими нотами спелой вишни, сливы, малины, черной смородины и лесных ягод, гармонично переплетающимися с тонкими нюансами сладких специй, табака, кожи и ванили.

Вкус:

Щедрый, богатый и округлый, обладающий бархатистой текстурой, сбалансированной ягодной кислотностью, сочным фруктовым ядром и мягкими, хорошо интегрированными танинами.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и согревающее, оставляющее приятные тона спелых темных плодов, легкую свежую кислинку и деликатные пряные акценты.

Это интересно

Линейка вин СанВиджилио создается знаменитым итальянским консорциумом Кавит, история которого началась в 1950 году. Изначально это было небольшое объединение виноделов региона Трентино, созданное для взаимопомощи и контроля стандартов качества, но уже к 1957 году союз превратился в полноценный консорциум винодельческих кооперативов. Сегодня Кавит представляет собой одну из самых передовых и авторитетных корпоративных групп винодельческого сектора Италии, которая опекает более 4500 мелких фермеров и свыше 7000 гектаров виноградников. Компания успешно совмещает вековые традиции альпийского виноделия с инновационными лабораторными исследованиями, создавая гастрономичные и понятные вина с честным сортовым характером.