Игристое вино Santa Carolina Brut 0.75 л в тубе

Описание

Терруар:

Вино Santa Carolina Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в прохладных районах Центральной долины Чили, находящихся под влиянием Тихого океана. Лозы произрастают в мягком средиземноморском климате с сухим, теплым летом и влажной зимой, где утренние океанические бризы обеспечивают равномерное и длительное созревание ягод. Почвы участков богаты гранитом, аллювиальными отложениями и осадочными породами, что гарантирует низкую урожайность с превосходной концентрацией микроэлементов.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную строго в момент достижения ягодами оптимальной технологической зрелости. После бережного прессования и естественного осветления сусла осуществляется первичная алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичное брожение для насыщения напитка углекислым газом протекает в специальных закрытых изобарических емкостях по методу Шарма.

Выдержка:

Непродолжительное время созревание протекает на тонком дрожжевом осадке в металлических резервуарах для сохранения хрустящей кислотности и деликатной структуры перляжа до момента бутилирования под давлением.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый со стойким и изящным перляжем жемчужных пузырьков.

Аромат:

Многослойный, с яркими тонами спелых цитрусовых, сочных белых фруктов и весенних цветов, гармонично дополненными тонкими нюансами миндаля, минералов и свежей выпечки.

Вкус:

Легкий, сбалансированный и освежающий, наполненный оттенками белого персика, минерально-цветочными нюансами, хлебными тостами и хрустящей, чистой кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное, с приятной фруктовой сладостью и выраженными солоновато-минеральными штрихами.

Это интересно

Основанная в 1875 году богатым предпринимателем Луисом Перейрой Котапосом, чилийская винодельня Santa Carolina является одной из старейших в стране. Название компании стало признанием в любви: Луис назвал поместье в честь своей супруги Каролины Иньигес Викунья. Для создания первых вин Перейра пригласил выдающегося французского энолога Жермена Бачелета, который привез в Чили благородные европейские лозы из Бордо. Сегодня исторические погреба винодельни признаны памятником национального значения Чили, а само хозяйство экспортирует продукцию более чем в 90 стран мира и заслужило престижное звание Лучшая винодельня Нового Света от авторитетного издания Wine Enthusiast.