Игристое вино Sanchez Romate SoHo'S Fino Spriz 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sanchez Romate SoHo'S Fino Spriz изготавливается из винограда сорта Паломино Фино. Посадки располагаются в Андалусии, в границах знаменитого хересного треугольника на самом юге Испании. Местный терруар славится обилием солнечных дней и уникальными белоснежными почвами альбариса, состоящими преимущественно из мела и известняка. Эта земля прекрасно впитывает зимние осадки, удерживая влагу глубоко в почве для питания лоз в период жаркого засушливого лета, и наделяет виноград благородной минеральностью.

Винификация:

Производство начинается с создания классического сухого хереса Фино. Ягоды собирают бережно, после чего сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали. Базовое вино крепится винным дистиллятом и проходит уникальный процесс биологического созревания под пленкой особого хересного дрожжевого грибка — флора. На финальном этапе готовое крепленое вино смешивают с натуральными экстрактами перечной мяты, лимона и бергамота, слегка подслащивают и насыщают углекислым газом для придания игристого характера.

Выдержка:

Традиционная базовая часть напитка созревает под защитным слоем флора в классической многоярусной системе крианса и солера внутри столетних бочек из американского дуба. Конечный купажированный игристый микс бутилируется сразу после завершения ассамбляжа и деликатной газации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный, чистый, с привлекательным блеском и живой игрой мелкозернистых пузырьков газа.

Аромат:

Насыщенный, свежий и интригующий, гармонично объединяющий в себе классические сухие хересные мотивы с выразительными, прохладными оттенками мяты, сочного лимона, лайма и легкими цветочными полутонами.

Вкус:

Освежающий, деликатный, легкий и мягкий, с приятной шелковистой сладостью. В нем изящно переплетаются хересные нюансы, сочные ноты цитрусовых фруктов и прохладные травяные акценты, сбалансированные хрустящей кислинкой.

Послевкусие:

Мягкое, чистое и стойкое, оставляющее приятное ощущение цитрусовой прохлады, мятные штрихи и тонкий хересный след.

Это интересно

Испанская бодега Sanchez Romate является одной из старейших и наиболее уважаемых в регионе Херес, ведя свою историю с 1781 года. На протяжении более чем четырех веков семейное предприятие бережно хранит традиции виноделия, оставаясь независимым производителем. Компания всемирно известна своими аутентичными хересами и культовым бренди де Херес Cardenal Mendoza. Создание современной молодежной линейки SoHoS — это смелый шаг мастеров бодеги, вдохновленный классическим андалусийским коктейлем Ребухито и культурой Шерри Кобблер, призванный предложить легкий, готовый к употреблению освежающий слабоалкогольный напиток в стиле шприц.