Арманьяк Saint Aubin Blanche 0.7 л

Описание

Виноградники:

Арманьяк Saint Aubin Blanche изготавливается на основе сорта Уни Блан. Посадки занимают 55 гектаров на территории престижного субрегиона Ба-Арманьяк (Нижний Арманьяк) на западе Гаскони. Местный терруар характеризуется теплыми песчано-глинистыми почвами с высоким содержанием железа, известными как рыжие пески (Sables Fauves), что наделяет дистилляты исключительной тонкостью и яркой минеральной экспрессией.

Производство:

Для создания напитка отбираются исключительно здоровые, идеально зрелые ягоды, которые сразу после сбора отправляются под деликатный пресс. Полученный сок проходит температурно-контролируемую алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали. Тщательная и точная однократная дистилляция вина осуществляется в традиционном медном аламбике с целью максимального сохранения природного сортового аромата и свежести.

Выдержка:

Данный молодой релиз принципиально не соприкасается с дубовой древесиной, что позволяет ему оставаться кристально прозрачным. Дистиллят созревает и стабилизируется на протяжении не менее шести месяцев в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый, прозрачный, с красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Яркий, экспрессивный и элегантный, раскрывающийся тонами спелого персика, сладкого яблока, груши Вильямс и сливы мирабель в нежном окружении оттенков белых цветов, травянистого сахарного тростника, липы и пикантного белого перца.

Вкус:

Округлый, нежный и плотный, обладающий сочной фруктовой сердцевиной из нот цитрусовых, грейпфрута и спелых садовых плодов, гармонично переплетающихся с согревающей силой специй и легкой природной сладостью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и сухое, оставляющее освежающие хрустящие фруктовые акценты и изящные перечные нюансы.

Это интересно

Категория белого арманьяка Бланш д’Арманьяк (Blanche d'Armagnac) получила официальный статус AOC только в 2005 году, став революционным направлением для консервативной Гаскони. Производитель напитка, старинное семейное поместье Шато Сен-Обен (Château Saint-Aubin), ведет свою историю с 1296 года и когда-то служило охотничьим замком короля Генриха IV. С 2013 года усадьбой владеют братья Жан-Люк и Даниэль Вестфаль. Родом из Эльзаса, знаменитого своими чистейшими фруктовыми о-де-ви, братья перенесли эту философию в Гасконь. Они создали уникальный белый арманьяк без древесного влияния, демонстрирующий первозданную чистоту винограда Уни Блан.

Гастрономия

Арманьяк Saint Aubin Blanche великолепно проявляет себя в качестве бодрящего аперитива. Напиток можно употреблять в чистом виде, слегка разбавив ледяной водой, подавать со льдом и долькой розового грейпфрута, а также использовать как премиальную основу для создания изысканных коктейлей. В гастрономических парах отлично гармонирует с легкими закусками, морепродуктами или цитрусовыми сорбетами.

Температура подачи:

10-12 °С.