Безалкогольное игристое вино Opia Chardonnay Sparkling 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград Шардоне для этого игристого вина выращивается на органических виноградниках на юге Франции в регионе Лангедок-Руссийон. Почвы представляют собой смесь глины и известняка, что способствует созданию вин с хорошей кислотностью и минеральной нотой.

Винификация:

Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости. На винодельне ягоды измельчаются, после чего следует предферментационная мацерация при низкой температуре (4°C) в течение 8 часов для мягкой экстракции ароматов. После ферментации вино проходит выдержку с виноградными косточками в бочках из французского дуба для придания сложности.

Деалкоголизация:

Алкоголь удаляется с помощью технологии Spinning Cone Column (вращающаяся конусная колонна). Этот метод позволяет проводить деалкоголизацию при низких температурах, что помогает сохранить все тонкие ароматические вещества, полифенолы, танины и витамины исходного вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый с едва уловимыми серебристыми бликами; в бокале образует сливочный, устойчивый мусс.

Аромат:

Освежающий и чистый, сотканный из нот белых цветов, зеленого яблока, груши и цитрусовых нюансов.

Вкус:

Вкус мягкий, чистый и свежий. Раскрывается тонкими цитрусовыми оттенками. Игристость нежная и постоянная. Послевкусие исключительно свежее, чистое и продолжительное.

Это интересно

Бренд «Opia» и линейка безалкогольных вин «Pierre Zero» были созданы винодельческим домом Domaines Pierre Chavin. Идея возникла у соосновательницы Матильды Булашен во время беременности, когда она захотела иметь качественную альтернативу алкогольному вину. Технология Spinning Cone Column, используемая для удаления алкоголя, считается одной из самых бережных и была позаимствована из опыта работы на скандинавском рынке с его строгими алкогольными законами.