Джин Old English Sloe 0.7 л

Описание

Производство:

Джин Old English Sloe создается по старинному рецепту на основе классического сухого джина Олд Инглиш, который дистиллируется в старейшем действующем перегонном кубе Великобритании под названием Анджела. В качестве растительных компонентов используются можжевельник, кориандр, лимонная и апельсиновая цедра, корень ангелики, солодка, кассия, мускатный орех, корица и фиалковый корень. После дистилляции в готовый напиток добавляются отборные свежие ягоды дикого терна, собранные вручную после первых осенних заморозков, и чистый сахарный сироп, после чего запускается длительный процесс мацерации.

Выдержка:

Напиток не созревает в дубовых бочках, однако процесс настаивания спирта на ягодах терна продолжается в нейтральных чанах на протяжении нескольких месяцев, что позволяет извлечь максимум рубинового оттенка, сладости и мягких терпких танинов из косточек и кожицы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, оттенка спелой рябины.

Аромат:

Интенсивный, согревающий и исключительно ягодный, раскрывающийся яркими тонами спелой сливы, терна, вишневой косточки, марципана и миндаля, которые гармонично переплетаются с классическими хвойными нотами можжевельника, кориандра и цитрусовой цедры.

Вкус:

Густой, бархатистый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий идеальное сочетание натуральной ягодной сладости, пикантной фруктовой кислинки и мягкой танинной терпкости, дополненное штрихами зимних специй, горького миндаля и можжевеловых ягод.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и сочное, оставляющее приятный суховатый шлейф из дикой вишни, сливовой косточки, корицы и освежающих хвойных акцентов.

Это интересно

Бренд Олд Инглиш разработан известным датским экспертом Хенриком Хаммером, основателем компании Хаммер энд Сон. Его главной целью было возрождение подлинного стиля английского джина конца восемнадцатого века, когда напиток разливался не в привычное стекло, а поставлялся в дубовых бочках или глиняных кувшинах и имел более плотный, сладковатый профиль. Для воссоздания исторической достоверности Хенрик использует рецептуру 1783 года и разливает продукцию в аутентичные бутылки из зеленого стекла с корковой пробкой, запечатанной вручную натуральным воском.

Гастрономия

Джин Old English Sloe является превосходным самостоятельным дижестивом и традиционно подается в чистом виде, со льдом или в сочетании с качественным тоником, имбирным элем и содовой. Он служит великолепным ингредиентом для классических коктейлей, таких как Слоу Джин Физз или Чарли Чаплин, а в качестве закусок к нему идеально подходят десерты с горьким шоколадом, миндальные пирожные, ягодные тарталетки, а также ассорти из зрелых и голубых сыров.

Температура подачи:

10-14 °С.