Просекко Novapalma Maia Prosecco Millesimato 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Novapalma Maia Prosecco Millesimato производится из винограда сорта Глера. Виноградники расположены в северо-восточной части Италии, в знаменитом регионе Венето, в рамках престижной винодельческой зоны Просекко DOC. Лозы возделываются на холмистых участках с глинисто-песчаными и известняковыми почвами, при этом на всех этапах строго соблюдаются строгие принципы органического земледелия.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами идеального баланса сахаристости и кислотности. После бережного прессования сусло проходит первичную ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляются традиционным для региона резервуарным методом Шарма-Мартинотти в закрытых герметичных акратофорах.

Выдержка:

Процесс созревания этого миллезимного игристого носит исключительно кратковременный характер и проходит в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет полностью сберечь хрустящую свежесть, яркие сортовые оттенки и чистоту вкусовой палитры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с легкими светло-золотистыми искрами и красивой, устойчивой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Изысканный, свежий и невероятно чистый, раскрывающийся элегантными цветочными нотами акации и полевых цветов, которые гармонично переплетаются с сочными фруктовыми тонами зеленого яблока, груши Дюшес, спелого персика и ананаса.

Вкус:

Прямой, гармоничный и прекрасно структурированный, радующий живой, бодрящей кислотностью, легким телом и нежной фруктово-цветочной сердцевиной, в которой доминируют оттенки спелых белых фруктов.

Послевкусие:

Освежающее, сухое и чистое, обладающее приятной стойкостью с мягким, сбалансированным цитрусово-минеральным финалом.

Это интересно

Линейка Novapalma — это уникальный экологический проект известного итальянского винодельческого дома Cielo e Terra, созданный в соавторстве с местными фермерами для производства чистых органических вин. Слово Новапальма является древним историческим названием венецианского города-крепости Пальманова, который знаменит своей уникальной архитектурной формой в виде правильной девятиконечной звезды. Сама компания-производитель ведет свою историю с 1908 года, когда семья Чиело основала небольшое поместье в Венето. Сегодня бренд успешно совмещает бережное отношение к вековым традициям земли с инновационными био-практиками, предлагая ценителям элегантные миллезимные просекко, созданные исключительно из винограда одного конкретного года урожая.