Портвейн Noval Late Bottled Vintage 2011 0.75 л

Новал Лэйт Ботлд Винтидж 2011 (Noval Late Bottled Vintage 2011) - Красное сладкое.
Сорт винограда: турига насьонал, турига франка, тинта рориш, тинта као

Виноградники
100% собственных виноградников из Кинта ду Новал.

Гастрономия
Можно порекомендовать к выдержанным и пикантным сырам, шоколадным и ореховым десертам и в качестве самостоятельного дижестива.

Дегустационные характеристики
Блестящий рубиново-красный цвет сопровождают комплексные ароматы ежевики, сливы, вишневого джема, оттенки шоколада и специй. Полнотелое, хорошо сложенное, насыщенное во вкусе, с мощной текстурой, бархатистыми зрелыми танинами и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Способ выдержки
Около 5 лет в старых дубовых бочках.

Способ производства
Виноград давят ногами и ферментируют по классической технологии в бетонных емкостях (лагареш). Вино разливается без применения фильтрации, поэтому предпочтительна декантация во избежание попадания в бокал натурального осадка.

Это интересно
Quinta do Noval стал первым домом, настоявшим на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордоских шато. В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия. Среди них - легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн).
Температура подачи: 16 - 18°C
Ph: 3.65
Потенциал хранения: 15-25 и более лет.
Аппелласьон: Porto DOC
Стилистика: красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе