Игристое вино MicroBio Wines Nieva York PetNat 2022 0.75 л

Описание

Производство:

MicroBio Wines Nieva York PetNat — элегантное слегка игристое белое вино, созданное из винограда сорта Вердехо. Технология производства игристого вина получила название Petillant Naturel или Pet-Nat.

Нужно всего лишь найти предлог, чтобы открыть бутылочку "Nieva York" Pet-Nat, и его живой перляж сделает каждый последующий миг волшебным.

Терруар:

Виноград выращивается на песчано-гравийных почвах в муниципалитете Ниева провинции Сеговия. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря.

Выдержка:

На осадке в течение 8 месяцев.

Винификация:

Сусло ферментируется в стальных чанах при низкой температуре, когда оно набирает достаточную плотность, его разливают в бутылки еще до окончания брожения.

Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Созревание на осадке длится около 8 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный желто-соломенный.

Аромат:

Пикантный, с оттенками груши, дрожжей, сидра из желтых яблок, цитрусовых фруктов.

Вкус:

Освежающий, питкий и живой, с бодрящей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, с горьковатыми тонами.

Это интересно

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков.

Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами.

Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино.

За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики.

Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.