Игристое вино Maso Poli Brut Riserva 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Maso Poli Brut Riserva 2012 создано из винограда сортов Шардоне (80%) и Пино Неро (20%). Виноградники Мазо Поли в Прессано-ди-Лавис, расположены на высотах 300-400 м над уровнем моря. Почва глинистая, структура морено-аллювиального происхождения.

Выдержка вина:

Вино Maso Poli Brut Riserva 2012 выдерживается на осадке на 50 месяцев.

Винификация:

После ручного сбора урожая и тщательного отбора винограда весь виноград помещается в пресс и начинается фаза мягкой экстракции сока с использованием только первого самотека муста.

После холодной статической декантация сусла следует ферментация на отборных дрожжах в течение 10 дней при контроле температуры 16°С, которая проходит на 70% в стальных емкостях и оставшиеся 30% в барриках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенно-желтый.

Аромат:

Интенсивный аромат спелого яблока на фоне корочки хлеба и дрожжей.

Вкус:

Структура богатая, но с элегантной свежей ноткой кислотности и минеральности, которые обеспечивают долгое послевкусие.

Это интересно

Поместье Мазо Поли было построено в XVIII веке. Термином "maso" в Трентино называют простую сельскую ферму с каменным домом и прилегающим земельным участком. Площадь владений семьи Тонь составляет 15 га, из них 10 га засажены виноградниками с европейскими и местными сортами, которыми хозяева начали заниматься с 1970-х годов.