Вино Mas Candi Baudili Tinto 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Mas Candi Baudili Tinto — натуральное красное вино из винограда сортов Чарелло, Парельяда и Каберне Совиньон.

На этикетке изображен забавный персонаж, изнывающий от жажды и желающий живительного глотка виноградного сока.

Терруар:

Виноград собирается вручную с четырех разных виноградников, почва которых в основном представляет собой смесь известняка и глины.

Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров.

Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в стальных резервуарах.

Винификация:

На винодельне Каберне Совиньон очищается от стеблей и проходит 15-дневную мацерацию. Белые сорта подвергаются прямому прессованию.

Вина созревают отдельно в стальных резервуарах и смешиваются без предварительной фильтрации на этапе розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, с тонами сочных темных ягод и приятной пряностью.

Вкус:

Мягкий, ягодный и энергичный, с хорошей кислотностью и изысканными танинами.

Послевкусие:

Фруктовое, средней полноты, приятное и свежее.

Это интересно

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню.

Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.

Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках.

Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.