Арманьяк Marquis de Caussade 1988 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Виноградники:

Виноград сортов Уни Блан и Бако собирается на лучших участках престижных субрегионов Ба-Арманьяк и Тенарез. Плантации характеризуются сочетанием песчано-глинистых почв с высоким содержанием железа и известняковых суглинков, что обеспечивает идеальные условия для созревания ягод с высокой естественной кислотностью, критически важной для дистилляции. Напиток производится в рамках строго контролируемого аппелласьона Арманьяк.

Производство:

Создание этого винтажного релиза базируется на классической однократной непрерывной дистилляции в традиционных медных арманьячных аламбиках. Процесс перегонки вина урожая 1988 года осуществлялся сразу после завершения ферментации без добавления серы, что позволило перенести в спирты максимум тонких фруктовых элементов и эфирных масел.

Выдержка:

Спирты созревали на протяжении нескольких десятилетий в бочках из местного гасконского черного дуба, который славится высоким содержанием танинов. Сначала дистилляты помещались в новые емкости для интенсивного насыщения древесными нюансами, а затем переливались в более старые бочки для медленного и гармоничного созревания, длившегося вплоть до момента бутилирования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с благородными оттенками старого золота и теплыми красновато-красными отблесками.

Аромат:

Богатый, сложный и многогранный, раскрывающийся роскошными тонами чернослива, кураги, сушеного инжира и засахаренных апельсиновых корок, которые плавно переплетаются с нюансами ванили, обжаренного фундука, дорогой кожи, сигарного табака и тонкими пряными штрихами мускатного ореха.

Вкус:

Округлый, полнотелый и невероятно маслянистый, демонстрирующий превосходную концентрацию и баланс между зрелыми танинами, тонами сухофруктов, нюансами темного шоколада, лакрицы, древесных специй и изящными рансьо-нотами.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и аристократичное, оставляющее бархатистый шлейф из сладких кондитерских пряностей, дубовой коры и вяленого инжира.

Это интересно

Торговый дом Маркиз де Коссад назван в честь знатного дворянина, который внес колоссальный вклад в популяризацию гасконских крепких напитков. Бренд свято чтит многовековые традиции региона, а его винтажная коллекция считается настоящим достоянием, так как каждый миллезим отражает уникальные климатические особенности конкретного года сбора урожая. Эмблемой компании является изображение мушкетера, что подчеркивает верность корням, благородное происхождение и гордый гасконский характер этого легендарного алкоголя.

Гастрономия

Арманьяк Marquis de Caussade 1988 является безупречным классическим дижестивом, который принято дегустировать в чистом виде без спешки. Он составит идеальную пару качественной кубинской сигаре или чашке крепкого черного кофе. Также он превосходно гармонирует с изысканными десертами на основе горького шоколада, каштановым суфле или традиционным французским гусиным фуа-гра.

Температура подачи:

20-22 °С.