Мадера Madeira Wine Company Cossart Gordon Malmsey 2008 0.5 л

Описание

Производство:

Madeira Wine Company Cossart Gordon Malmsey изготавливается только в годы наилучшего урожая из винограда сорта Малмзи (Мальвазия). Розлив винтажа 2008 года по бутылкам состоялся в 2022-м году.

Вино рекомендуется хранить в вертикальном положении в темном, свежем и сухом помещении при постоянной температуре, в идеале не выше 16 ?. Декантирование поможет удалить любой осадок, который мог образоваться в бутылке с течением времени.

Терруар:

Виноградные лозы культивируются в Сан-Хорхе, на северном побережье острова Мадейра, на смеси различных вулканических почв, состоящих, в основном, из базальта, трахита, туфа, шлака и конгломерата.

Климат области умеренный, с океаническим влиянием, с колебаниями температуры, влажности и количества осадков в зависимости от высоты.

Выдержка:

Проходит в бочках из американского дуба по системе «canteiro» и начинается на верхних уровнях хранилища, где яркое солнце обеспечивает оптимальную повышенную температуру.

Постепенно бочки перемещают все ниже, и в конце концов процесс заканчивается в подвалах винного хозяйства.

Винификация:

Урожай собирают вручную, в течение нескольких недель, и тщательно отбирают. Сусло ферментируют на натуральных дрожжах при температуре 26-28°С в течение 48 часов.

Затем процесс ферментации останавливается искусственным повышением уровня алкоголя в сусле, чтобы сохранить необходимое количество природного сахара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий медно-золотистый.

Аромат:

Характерный для Мадеры, с нотками черного чая и мармелада, цукатов, сухофруктов и орехов.

Вкус:

Свежий, сладкий, с мягкой текстурой.

Послевкусие:

Обволакивающее, с нотами фруктового торта с медом и бренди.

Это интересно

Компания Cossart Gordon & Co была основана в 1745 году и является самой старой винной торговой компанией Мадейры. В 1958 году она присоединилась к Madeira Wine Company. Вина Cossart Gordon до сих пор считаются одними из лучших вин Мадейры.

Madeira Wine Company является лидером в области производства и экспорта вин премиум-класса с Мадейры. Компания была создана в 1913 году.

В 1925 году к "Мадейра Вайн Компани" присоединились семейные компании "Blandy" и "Leacock", а немного позже и компании семей "Miles", "Cossart Gordon" и другие. Таким образом, была сформирована крупнейшая компания по производству и экспорту вина Мадейры.

Гастрономия

Madeira Wine Company Cossart Gordon Malmsey 2008 хорошо сочетается с десертами из фруктов и орехов, крем-брюле, фруктовыми пирогами, кофе, десертом Тирамису, сырами с плесенью, а также сигарами.