Вино Ле К2 Темная Роза 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

По аналогии с системой Grand Cru в Бургундии, под создание великого вина был выбран самый прохладный участок в Крыму. Этот выбор позволяет винограду достигать фенольную зрелость и высокую кислотность без избыточного сахара. Сумма активных температур 2800‐3000. Северо- западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность.

Холодный поток воздуха проходит по участку, что способствует продлеванию вегетативного цикла высаженных сортов. Клоны Пино Нуара были посажены на участках с очень старым мелом на глубине около метра, а верхний слой составили бурые почвы с некоторым содержанием песка и суглинков.

Винификация:

Тёмная роза – это бленд 2-х сортов - Сиры в полной полифенольной зрелости и Шардоне. Виноград медленно отжимался в ручном и корзинчатом прессах, без мацерации на кожице, выход сусла – 53%. Ферментация при низких температурах 14-23С в стали, выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке 7-8 месяцев. Малолактика не проводилась.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, светло-рубиновый оттенок.

Аромат:

Элегантный аромат спелых красных ягод - малины, земляники, с оттенками сладких специй и подлеска. Миндальный шлейф и вишнёвая косточка переходят в оттенки корицы.

Вкус:

Привлекает освежающим, сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Это интересно

Винодельня Le K2 основана в 2017 году Кирой Ефимовой при участии известных энологов и виноделов: Milorad Misa Cilic, Алексей Сапсай, Jean-Philippe Roby, Олег Репин, Jean-Pierre Bouillac, Thibaud de Salettes.

Хозяйство расположено в Крыму, в г. Севастополь, село Родное. «Le K2» - это: K2 - вторая по высоте вершина в мире, но самая опасная. С покорением вершины ассоциируется со сложным путем становления винодельческого хозяйства и рисками на пути. Le - французский предлог, относит к Франции, где зародилась мечта Киры сделать великое вино России.

Логотип хозяйства является точной картой парселей (участков) виноградника и сочетает три элемента: лист, как основа бережного отношения к природе и ее ресурсам; карта виноградника – олицетворяет труд и стремления человека; бокал – синергия человека и природы- основа производства вина.