Игристое вино La Piemontina Metodo Classico Extra Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Piemontina Metodo Classico Extra Brut производится из винограда сорта Греко Новарезе, также известного как Эрбалуче. Посадки со средним возрастом лоз около 6 лет расположены в холмистой винодельческой зоне Коллине Новарези в северной части Пьемонта на высоте 280 метров над уровнем моря. Виноградники разбиты в непосредственной близости от предгорий Альп у подножия величественной горы Монте-Роза. Почвы участков имеют древнее ледниковое происхождение — они аллювиальные и моренные, богатые речной галькой, глиной и ценными минеральными соединениями.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную во второй и третьей декадах сентября, когда ягоды накапливают оптимальный баланс сахара и высокой хрустящей кислотности. Первичное брожение базового тихого вина осуществляется традиционным для белых сортов способом со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация протекает непосредственно в бутылках в прохладных погребах винодельни в соответствии с классической шампанской технологией Metodo Classico.

Выдержка:

Игристое вино созревает на благородном дрожжевом осадке в бутылках на протяжении долгих 36 месяцев, приобретая благородную комплексность, глубину и утонченную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с легкими зеленоватыми отблесками, кристальным блеском и изящным, долгим, непрерывным перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Многогранный, элегантный и чистый, раскрывающийся нотами спелых желтых яблок, груш и цитрусовых, которые гармонично дополняются оттенками свежей французской выпечки, сухофруктов, фундука, полевых трав и выразительными нюансами сырого камня.

Вкус:

Сухой, строго структурированный и объемный, демонстрирующий идеальный баланс между приятной маслянистой текстурой и пронзительной, хрустящей кислотностью с изысканными тонами белого персика, лимонного сока, легкой солоноватости и жженой карамели.

Послевкусие:

Продолжительное, абсолютно сухое, бодрящее и чистое, оставляющее выразительный минеральный финал с мягким соломенным шлейфом.

Это интересно

Молодое инновационное хозяйство La Piemontina было основано в Северном Пьемонте в 2010 году, а полноценное открытие ультрасовременного винодельческого комплекса состоялось в 2022 году. Создательницей этого амбициозного проекта стала русская предпринимательница Людмила Боброва, которая бросила вызов консервативным традициям региона, где новые винодельни не открывались уже около полувека. В роли главного энолога выступает легендарный итальянский мастер Марио Ронко, имеющий за плечами более 26 лет консультационного опыта. Данное классическое игристое вино из редкого местного сорта Эрбалуче задумывалось как флагманский проект винодельни, призванный доказать, что терруар Верхнего Пьемонта способен рождать великие шипучие вина, не уступающие по своей комплексности Франчакорте или Шампани.