Текила La Cofradia Talavera Azul Reposado 0.375 л

Описание

Производство:

Текила La Cofradia Talavera Azul Reposado изготавливается из стопроцентного сока голубой агавы Вебера, выращенной в экологически чистых нагорьях штата Халиско. После ручного сбора зрелые сердцевины растений (пиньи) бережно доставляют на дистиллерию, где их медленно запекают в традиционных каменных печах на протяжении 40 часов. Затем сырье измельчают для извлечения сладкого сока, который ферментируют и подвергают классической двойной перегонке в медных аламбиках.

Выдержка:

Период созревания дистиллята длится ровно 6 месяцев и проходит в бочках из американского белого дуба, что позволяет сформировать мягкий древесный профиль, не приглушая при этом доминирующий характер запеченной агавы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный золотисто-янтарный с мягкими медовыми переливами и чистым блеском.

Аромат:

Мягкий и соблазнительный, раскрывающийся тонами свежей и запеченной агавы, деликатными нотами белого дуба, ириски тоффи, карамели и сухофруктов в обрамлении легких травяных штрихов.

Вкус:

Округлый, шелковистый и глубокий, демонстрирующий превосходный баланс между сладостью вареной агавы и нотами косточковых фруктов, плавно обогащающийся тонами сливочной карамели, какао, ванили и едва уловимой благородной дымностью.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое и элегантное, оставляющее приятные сладковатые нюансы какао-бобов, сухофруктов и мягкие пряно-древесные тона.

Это интересно

Производителем выступает знаменитая семейная мексиканская компания Tequilera La Cofradia, основанная в 1970 году в Валье-де-Текила. Обладая более чем полувековым опытом, дистиллерия завоевала авторитет на международном рынке, а под ее уникальным производственным номером NOM 1137 долгое время разливались культовые бренды, такие как Clase Azul. Название линейки Talavera Azul отсылает к уникальной испанской и мексиканской традиции росписи керамики. Каждая бутылка является настоящим произведением искусства: сосуды отливаются вручную из местной глины, обжигаются в печах при экстремальной температуре 1260 °C, а кобальтово-синие орнаменты наносятся мастерами-ремесленниками кистью вручную, из-за чего двух одинаковых бутылок не существует.

Гастрономия

Текила La Cofradia Talavera Azul Reposado является выдающимся самостоятельным дижестивом, который принято медленно пить в чистом виде, чтобы оценить сложную палитру умами и дерева. Также он составит идеальную гастрономическую пару к блюдам традиционной мексиканской кухни, курице-гриль, нежной рыбе со специями или легким фруктовым десертам.

Температура подачи:

14-18 °С.