Вино Korenika & Moskon Tris Slovenska Istra 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Korenika & Moskon Tris Slovenska Istra производится из винограда сортов Пино Блан, Мальвазия Истриана, Совиньон Блан. Виноградники культивируются по биодинамическим методам на холмах словенской части полуострова Истрия на высоте 15–35 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет 20–25 лет. Почва известково-мергелевая, с большим количеством древних морских отложений.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс производства включает обязательную 36-часовую мацерацию на кожице для экстракции цвета и танинов. Ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали с использованием исключительно натуральных диких дрожжей без искусственного температурного контроля.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев для сохранения свежести минеральных оттенков и чистоты сортовых характеристик.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенно-янтарный с привлекательными медно-золотистыми и абрикосовыми переливами.

Аромат:

Интенсивный и многогранный, наполненный тонами белых цветов, лепестков розы, сухих трав, липового меда, спелого персика, крыжовника, сушеной папайи и пикантных сладких специй.

Вкус:

Плотный, гармоничный и элегантный, обладающий чрезвычайно нежной текстурой, нотами кураги, сочных тропических фруктов, нюансами кориандра и выраженными солоновато-минеральными акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и развивающееся, с приятной терпкостью, легкими танинами и ярким минеральным финалом.

Это интересно

Семейное хозяйство Korenika & Moskon расположено в самом сердце Словенской Истрии. Долгие годы потомственные виноделы были вынуждены сдавать свой урожай крупному местному государственному кооперативу. После распада Югославии семья смогла возродить традиции предков и начать самостоятельное производство. Сегодня винодельня владеет 25 гектарами земель и признана одним из главных пионеров органического и биодинамического виноделия в Словении, имея официальный сертификат Demeter с 2014 года.