Вино Korenika & Moskon Paderno 2015 0.75 л

Описание

Производство:

Korenika & Moskon Paderno — роскошное сухое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия Истриана.

Терруар:

Виноград выращивается на старых лозах. Биодинамические виноградники хозяйства находятся в регионе Истрия.

Почвы богаты минералами и морскими отложениями, придающими винам яркую минеральность.

Выдержка:

В дубовых бочках.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной зрелости ягод.

На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей мацерацией на кожице в течение 25 дней и ферментацией с нативными дрожжами в стальных резервуарах.

По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках и бутилируется без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный.

Аромат:

Роскошный, богатый, с нотами ванили, меда, изюма, дуба и белых цветов.

Вкус:

Полный, округлый, с пониженной кислотностью и минеральными тонами.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Korenika & Moskon было основано в 1984 году, когда Миран Кореника и его деловой партнер Игнац Мошкон начали возрождение традиции виноделия, которая была прервана в словенской Истрии во время коммунизма. Друзья стали высаживать новые виноградники, и уже в 1990-м году была выпущена первая бутылка вина с названием винодельни Korenika & Moskon на этикетке. Миссию отцов продолжило молодое поколение, привнесшее в свою работу современные подходы.

В 2002 году управление винодельней принял Матеж Кореника, который сегодня единолично владеет хозяйством. Он уговорил отца перейти к органическому земледелию. Осваивая новые техники и методики, Матеж в 2007 году знакомится с французами, которые рассказывают ему про биодинамику.

И уже к 2010 году винодельня полностью перешла на биодинамику и на виноградниках, и в погребе. Относительно большая площадь виноградников хозяйства (25 га, 7 участков) гарантирует разнообразие терруаров и широкий ассортимент вин.

Матеж производит две линейки вин: более молодежную и экспериментальную, и более премиальную, с длительной выдержкой в дубовых бочках. Эти вина в полной мере стремятся отразить опыт нескольких поколений семьи Кореника и богатство терруара их виноградников.