Мескаль Koch El Artesanal Maguey Espadin 0.7 л

Описание

Производство:

Мескаль Koch El Artesanal Maguey Espadin производится из агавы сорта Эспадин. Для изготовления мескаля агаву, достигшую возраста 7-9 лет, срезают до начала цветения, очищают от листьев, оставляя только сердцевину (пинью). Затем пинья проходит традиционное запекание на протяжении 4-х дней в земляных печах, накрытых брезентом, для придания дымного аромата будущему мескалю.

Дробление осуществляется при помощи каменной мельницы, запряженной лошадьми. Дальнейшее брожение протекает в открытых чанах из древесины без добавления искусственных компонентов, после чего следует двойная дистилляция в медном перегонном кубе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный.

Аромат:

Пикантный, в начале демонстрирует ноты дыма и спелых фруктов, которые гармонично сменяются насыщенными травянистыми тонами с доминирующими оттенками мяты и фиалки.

Вкус:

Мягкий, переплетаются ноты спелого персика, ананаса, кокоса, белого перца, корицы и свежескошенной травы. Послевкусие стойкое, с тонкими нюансами желатина из хереса.

Это интересно

Название напитка "мескаль" происходит от ацтекского слова "mexcalli", что означает "приготовление агавы".

Гастрономия

Мескаль Koch El Artesanal Maguey Espadin рекомендуется подавать в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива, а также он идеально дополнит блюда мексиканской кухни.

Температура подачи:

16-18°С.