Мескаль Koch El Artesanal Espadin Elemental 0.7 л

Описание

Производство:

Мескаль Koch El Artesanal Espadin Elemental изготовлен с применением ручного труда и был выпущен небольшой партией. Для производства использовалась агава сорта Эспадин, которую выращивают в мексиканском штате Оахака на ферме Сан Бальтазар.

Растение представляет собой куст цилиндрических очертаний и небольшого размера. Пиньи собирают у 7-9-летних агав.

В течение 4 дней дней их запекают в вырытых в земле ямах на горячих камнях. Затем мякоть измельчают мельницей-тахоной, сусло сбраживают в деревянных открытых чанах и дважды перегоняют в кубах.

Мескаль ароматизируется с помощью натуральных компонентов, разбавляется родниковой водой до крепости 40%, отдыхает некоторое время в нейтральных емкостях и бутилуется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный.

Аромат:

Приятный, необычный, с начальными дымными и фруктовыми нотами, на которые накладываются тона мяты, фиалки и разнотравья.

Вкус:

Мягкий, бархатистый, сладковатый, с нюансами персиков, ананасов, кокосов, перца, десертных приправ, свежей травы и хереса.

Послевкусие:

Тонкое, долгое.

Это интересно

Компания Sabores Intensos была основана в штате Оахака в 2008 году. Основная деятельность компании заключается в производстве высококачественного мескаля ручной работы.

В настоящее время компания координирует работу более чем 52 мелких частных фермеров, через Ассоциацию малого бизнеса руководит проектом посева и возделывания 200 га агавы в различных сельских общинах штата Оахака. Сегодня портфель Sabores Intensos включает широкий ассортимент напитков из 12 сортов агавы под брендом "Koch El".

Ценности, которым верны в Sabores Intensos с начала ее основания — прозрачность и честность в сотрудничестве, стабильность, развитие устойчивого сельского хозяйства, уважение и максимальная забота о земле и окружающей среде.

Гастрономия

Koch El Artesanal Espadin Elemental может подаваться в качестве аперитива и дижестива, пары для блюд мексиканской кухни, ингредиента для коктейлей.

Температура подачи:

16-18 °С.