Игристое вино Joseph Cattin Lucien Meyer Brut Rose 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Joseph Cattin Lucien Meyer Brut Rose изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы со средней плотностью посадки 5000 штук на гектар возделываются в престижном винодельческом регионе Эльзас на северо-востоке Франции, преимущественно вблизи живописной коммуны Хаттштатт. Почвенная структура участков представлена гармоничным сочетанием благородного известняка и глины, что обеспечивает ягодам превосходный баланс фенольной спелости и кислотности.

Винификация:

Ручной сбор винограда винтажа 2022 года с жестким контролем экологических методов культивации лозы. Ягоды проходят бережное и продолжительное прессование с помощью деликатного пневматического пресса при строго заниженных температурах. Первичное алкогольное брожение сусла осуществляется в терморегулируемых стальных резервуарах в диапазоне от 18 до 22 градусов. Вторичная ферментация протекает непосредственно в бутылках традиционным классическим методом. Остаточный сахар составляет 8 грамм на литр, что соответствует категории брют.

Выдержка:

Напиток подвергается обязательному созреванию на тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных эльзасских погребов на протяжении не менее 12 месяцев до дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розово-лососевый с благородным чистым блеском, красивой игрой мелких пузырьков обильного динамичного перляжа и устойчивым кружевным муссом.

Аромат:

Свежий, элегантный и утонченный, наполненный выразительными тонами сочных лесных ягод, спелой малины, земляники, садовой вишни в переплетении со свежими штрихами лимона и цитрусовой цедры.

Вкус:

Чистый, сухой и поразительно легкий, демонстрирующий нежную кремовую текстуру, округлую фруктовую палитру с доминантой красных ягод, вишневой косточки и живую, хрустящую, бодрящую кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и чистое, оставляющее выразительное ощущение морозной ягодной свежести и легкие тонизирующие цитрусово-минеральные акценты.

Это интересно

Линейка Lucien Meyer создана в рамках знаменитого эльзасского дома Joseph Cattin, история которого берет свое начало в далеком 1720 году. Название серии отдает дань уважения Люсьену Мейеру, а сегодня его сын Жан-Марк продолжает развивать семейные традиции на винодельне в Хаттштатте. Напиток создается в строгом соответствии с жесткими правилами апелласьона Cremant d'Alsace AOC. Местные креманы признаны во Франции эталоном утонченных игристых вин за пределами Шампани, а этот моносортовой розовый брют является прекрасным гастрономическим компаньоном как для классических фуршетов, так и для десертов вроде традиционного открытого фруктового пирога.