Ликер Joseph Cartron Liqueur de Cherry Brandy 0.7 л

Жозеф Картрон Ликер де Шерри Бренди Вишня (Joseph Cartron Liqueur de Cherry Brandy)

Гастрономия
Ликер можно употреблять как в чистом виде со льдом, так и использовать при приготовлении коктейлей и различных десертов.

Дегустационные характеристики
Вишнево-красный цвет с медным отблеском. Богатый вишневыми тонами аромат. Вкус яркий, насыщенный, с приятной сладостью и гибкой структурой.

Способ производства
Для этого ликера используется вишня нескольких сортов, мацерация которых проходит раздельно. Вишню загружают в стальные емкости, заполняя 2/3 объема и заливают ее спиртом. Мацерация проходит при комнатной температуре в течение 4-5 недель, за которые спелые плоды передают спирту все богатство своего аромата. После этого настои фильтруют, смешивают и постепенно добавляют кристаллизованный сахар, который естественным образом снижает содержание алкоголя и способствует раскрытию ароматических характеристик ликера. Для придания ликеру глубины, структуры и благородства в него добавляют коньяк и кирш.

Это интересно
Именно вишня, которая используется для приготовления этого ликера, отвечает за богатство вкуса и аромата напитка, поэтому Cartron со всей строгостью относятся к выбору сырья. Для Liqueur de Cherry Brandy используется несколько сортов вишни: горьковатая вишня Montmorency и черная вишня Chalonnaise. Благодаря их грамотному ассамбляжу Cartron создают ликер, отличающийся гармонией и балансом во вкусе и аромате. Тонкости технологии и пропорции всех компонентов этого ликера строго держатся в секрете.
Температура подачи: 10 - 12°C