Вино Jean Perrier et Fils Abymes Cuvee Gastronomie 2017 0.75 л

Abymes Cuvee Gastronomie (Абим Кюве Гастрономи) - белое сухое.

Abymes – название виноградника.Cuvee Gastronomie – название вина.В Савойе имеется два региональных апелласьона: «Вэн-де-Савуа» (Vin de Savoie) и «Руссет-де-Савуа» (Roussette de Savoie), которые применяются ко всем типам вин, производимых на ее территории. К этим наименованиям может добавляться название крю, где произведено конкретное вино, в этом случае они применяются лишь к «тихим» винам («Руссет» – только к белым). Вот названия этих 15 виноградников: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte и Saint-Jeoire-Prieure.Из хозяйств, которые производят вина «Вэн-де-Савуа», самые известные – это крю Апремон (Apremont) и Абим (Abymes). Из винограда сорта жакер здесь делают белые вина. Они прекрасно подходят для аперитивов, хотя так же хорошо могут сопровождать блюда из речной форели.Там же в двух хозяйствах производят еще два вина с наименованиями своих коммун: «Арбэн» (Arbin) и «Сен-Жан-де-ла-Порт» (Saint-Jean-de-la-Porte) – практически исключительно из красного винограда мондез. Это очень тонкие вина для изысканных блюд.

О вине:
цвет: белого золота с зеленоватыми отблесками. Букет - cырой миндаль и боярышник, изящные цитрусовые тона. Вкус яркий и чуть-чуть игристый, живой, минеральный и округлый. Послевкусие приятное и устойчивое, фруктовое с нотами апельсиновой цедры. Прекрасный баланс яркости, округлости и фруктовости.

Гастрономическое сочетание:
вино очень гастрономичное. Прекрасно подойдёт к морепродуктам, рыбе на гриле, фондю, раклету (блюдо из плавленого сыра и картофеля), тартифлету (традиционное блюдо савойской кухни: лук, бекон, потом варёный картофель на сковородке, затем добавить вино, сметану, зелень, сливки, сыр и в духовку) и сухим сырам.Рекомендуется подавать при температуре 8-10С.