Шампанское Jean-Marie Massonnot Champagne Les Petites Bouteres Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское произведено в Montagne de Reims, на участках Premier Cru коммуны Coulommes-la-Montagne. Виноградники расположены на глинисто-известковых и меловых почвах, формирующих баланс структуры, свежести и минеральности.

Винификация:

Ассамбляж создан из Шардоне, Пино Нуара и Пино Менье. Используется исключительно урожай 2015 года (millésime). Ферментация проходит преимущественно в нержавеющей стали, при этом часть Шардоне выдерживается в дубовых бочках для добавления текстуры. Малолактическая ферментация частично блокируется для сохранения кислотности.

Выдержка:

Выдержка на осадке составляет не менее 36 месяцев. Дозаж — Brut (около 5–8 г/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-лимонный с мелким, плотным перляжем.

Аромат:

Многослойный и тёплый, с нотами печёного яблока, груши, жёлтой сливы, цитрусовой цедры, бриоши, миндаля и лёгкими мелово-минеральными оттенками.

Вкус:

Плотный и кремовый, с яркой кислотной осью, жёлто-фруктовым и цитрусовым профилем, бриошно-сливочными нюансами и солоновато-минеральной сухостью, создающей гастрономичный и сбалансированный стиль.

Это интересно

Les Petites Bouteres — винтажное шампанское Premier Cru, отражающее характер небольших органических участков Coulommes-la-Montagne и сочетающее классическую структуру Montagne de Reims с кремовой глубиной выдержки.