Игристое вино Инкерман Вайнмейкер'с Селекшн Каберне Совиньон Розе Брют 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Inkerman Winemaker's Selection Cabernet Sauvignon Rose Brut производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноград собирают на собственных участках компании, расположенных в Крыму, в живописных долинах рек Кача и Альма. Регион характеризуется умеренно-континентальным климатом с мягкой зимой и обилием солнечных дней летом. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, глинистые, с высоким содержанием гальки и известняка, что обеспечивает лозам отличный дренаж.

Винификация:

Ягоды собирают вручную в момент оптимального баланса сахаристости и кислотности. Переработка красного винограда осуществляется по белому способу с краткой мацерацией для извлечения деликатного оттенка. Базовое вино изготавливается на Инкерманском заводе, после чего отправляется на шампанизацию резервуарным методом (Шарма-Мартинотти), где вторичное брожение проходит в современных герметичных акратофорах при контролируемой низкой температуре.

Выдержка:

Проводится в стальных резервуарах на тонком дрожжевом осадке непосредственно после завершения вторичного брожения для обогащения текстуры, после чего готовое игристое вино разливается под давлением и недолго созревает в бутылках перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный, нарядный лососево-розовый с красивым блеском и тонким, устойчивым перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Элегантный, чистый и освежающий, наполненный выразительными оттенками красной смородины, лесной клубники, розовых лепестков и спелых красных яблок с тонкими нюансами барбариса.

Вкус:

Гармоничный, прекрасно сбалансированный и легкий, демонстрирующий бодрящую хрустящую кислотность, мягкую текстуру и сочные тона свежих красных ягод.

Послевкусие:

Приятное, стойкое и чистое, оставляющее сухой финал с деликатной ягодной кислинкой и едва уловимыми солоновато-минеральными штрихами.

Это интересно

Инкерманский завод марочных вин, созданный в 1961 году на базе бывших известняковых выработок, знаменит своими грандиозными подземными галереями. Особая праздничная линейка Winemaker's Selection (Выбор винодела) призвана раскрыть яркий, легкий и современный стиль крымских вин. Для создания этой коллекции технологи Inkerman объединили свои усилия с мощностями севастопольского предприятия Золотая Балка — признанного эксперта в области шампанизации. Такой тандем позволил воплотить богатый потенциал качинского винограда в изящном, гастрономичном розе-брюте с безупречной игристостью.