Игристое вино Инкерман Пино Блан Зеро Дозаж Экстра Брют 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Inkerman Pinot Blanc Zero Dosage Extra Brut производится из винограда сорта Пино Блан. Виноград выращивается на собственных участках компании в Севастопольском винодельческом регионе Крыма, преимущественно в долинах рек Кача и Альма. Западное побережье полуострова характеризуется мягким морским климатом, обилием солнца и освежающими бризами. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, глинисто-известняковые и коричневые, с высоким содержанием гальки, мергеля и известняка, что гарантирует лозам превосходный естественный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной технологической зрелости с идеальным балансом свежей кислотности. Первичная переработка и производство базового тихого вина осуществляются на Инкерманском заводе марочных вин. Вторичная ферментация проходит на мощностях предприятия Золотая Балка резервуарным методом Шарма-Мартинотти в современных герметичных акратофорах при контролируемой низкой температуре. Главная особенность технологии заключается в полном отказе от добавления экспедиционного дозажного ликера на финальном этапе производства.

Выдержка:

Проводится на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах-акратофорах непосредственно после завершения вторичного брожения для обогащения текстуры и приобретения округлости, после чего готовое игристое вино разливается под давлением и недолго созревает в бутылках перед выпуском.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий светло-соломенный с изящными золотистыми отблесками и тонким, продолжительным перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Тонкий, легкий, свежий и элегантный, наполненный выразительными фруктовыми оттенками белого яблока, спелого персика и белой черешни, плавно переплетающимися с деликатными цветочными тонами акации, апельсинового дерева и тонкими ореховыми нюансами миндаля.

Вкус:

Чистый, мягкий, сухой и великолепно сбалировансированный, обладающий гладкой шелковистой текстурой, яркой хрустящей кислотностью и сочными тонами спелых белых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, абсолютно сухое, гармоничное и освежающее, оставляющее приятные ноты белых цветов и мягкие фруктово-минеральные акценты.

Это интересно

Инкерманский завод марочных вин, основанный в Севастополе в 1961 году на базе грандиозных подземных известняковых галерей, создал эксклюзивную коллекцию Zero Dosage для истинных ценителей бескомпромиссно сухих игристых вин. Концепция линейки подразумевает абсолютную честность вкуса: отсутствие дозажного ликера не позволяет замаскировать природные недостатки винограда, поэтому для производства отбираются только безупречные грозди. Чтобы воплотить эту идею, мастера Inkerman объединили свои усилия с агрокомплексом Золотая Балка — признанным экспертом в области шампанизации, чье современное оборудование позволило раскрыть тонкую эстетику международного сорта Пино Блан в максимально чистом, гастрономичном стиле.