Вино I Capitani Faius 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино I Capitani Faius производится из винограда сортов Фиано, Фалангина, Греко, произрастающих на виноградниках в Италии в регионе Кампания. Почва глинисто-известковая.

Выдержка:

6-8 месяцев на дрожжевом осадке, Фиано также проводит этот период времени в дубе, затем, после смешивания, еще 3 месяца в бутылках.

Винификация:

Виноград убирают вручную. Греко и Фалангину собирают в начале октября. Фиано собирают в конце октября, давая ему слегка перезреть. Греко и Фалангину винифицируют в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле.

При винификации Фиано используют низкотемпературную мацерацию на мезге, ферментация проводится в дубовых бочках первого и второго налива и инициируется дикими дрожжами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-соломенный с золотистым отливом.

Аромат:

Нежный, элегантный, но стойкий, с оттенком белых цветов, ванили, жареного миндаля, спелых желтых фруктов, цедры цитрусовых, спелого абрикоса и персика.

Вкус:

Мягкий, маслянистый, округлый, с выраженной минеральностью, приятной кислотностью, яркими фруктовыми оттенками, выдержка в дубе придала легкие нюансы ванили и пряностей. Долгое послевкусие с ореховыми акцентами.