Портвейн Graham's The Tawny Reserve 0.75 л в коробке

Описание

Производство:

Graham's The Tawny Reserve представляет собой портвейн, произведенный из ассамбляжа вин, выдержанных в дубовых бочках в погребах хозяйства.

Кратковременная ферментация проводится в течение нескольких дней при контролируемой температуре.

Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77 % в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы, «отдыхая» в бочках.

Терруар:

Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками.

Выдержка:

В течение 7-9 лет в старых дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желтовато-коричневый.

Аромат:

Богатый, комплексный, с нотами апельсиновой цедры, корицы и сухофруктов.

Вкус:

Богатый, полнотелый, фруктовый, с мягкими цитрусовыми нюансами и гладкой текстурой.

Послевкусие:

Долгое, фруктовое.

Это интересно

Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini (Выдающиеся винодельческие семьи), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие звезды как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia.

Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.

Гастрономия

Graham's The Tawny Reserve является прекрасным дижестивом. Также можно его подавать к сухофруктам, орехам, голубым сырам, сыру Камамбер и шоколадным десертам.