Вино Fongoli Montefalco Rosso 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fongoli Montefalco Rosso производится из сортов Санджовезе, Мерло, Сагрантино и Монтепульчано. Виноград выращивается согласно биодинамическим методам на крутых глинистых склонах, простирающихся с юго-востока на юго-запад. Лозы защищаются только медью, серой и биодинамическими препаратами, направленными на улучшение гумуса почвы. Химические удобрения не применяются.

Винификация:

Винификация предусматривает длительное брожение с использованием натуральных дрожжевых культур при контролируемой температуре и 10-дневную пост-мацерацию.

Выдержка:

Вино выдерживается не менее 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба возрастом 5-70 лет. Осветление и естественное осаждение частиц перед розливом производится посредством декантации. Потенциал хранения вина: 10-15 лет. Бутылку рекомендуется открывать как минимум за час до распития.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Ноты дуба, пряностей, вишни и ежевики.

Вкус:

Выразительный и элегантный вкус с упругими танинами с энергичной кислотностью, оттенками спелых черных ягод, корицы, гвоздики и мускатного ореха.

Это интересно

Fongoli – семейное предприятие из Монтефалько, которым управляет Анджело Фонголи, являющийся представителем четвертого поколения семьи. До 1980-х годов винодельня была поликультурной фермой, где применялось традиционное системное виноградарство. В дальнейшем хозяйство перешло практически только к выращиванию винограда и сосредоточилось на биодинамических принципах возделывания.

Сегодня компания владеет почти 40 гектарами виноградников, оливковых рощ, лесов и плантаций трюфелей. Порядка 20 гектаров засажены традиционными для данного региона сортами винограда – Треббьяно Сполеттино, Санджовезе, Грекетто, Монтепульчано и Сагрантино. Возраст самых старых лоз превышает 40 лет. В 2013 году виноградники фирмы были сертифицированы как органические.