Игристое вино Эстеллар Брют 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Estellar Brut изготавливается из винограда сортов Шардоне, Алиготе и Ркацители. Виноградники расположены на Таманском полуострове в Краснодарском крае, омываемом Черным и Азовскими морями. Почвы преимущественно черноземные, каштановые и суглинистые, сформированные под влиянием древних грязевых вулканов и морских бризов.

Винификация:

Урожай собирают вручную и механически при оптимальных показателях сахаристости и кислотности. Первичная алкогольная ферментация осветленного сусла проходит в стальных емкостях при регулируемом температурном режиме. Вторичное брожение и естественное насыщение углекислым газом осуществляются резервуарным методом Шарма-Мартинотти в закрытых герметичных акратофорах.

Выдержка:

Кратковременное созревание молодого игристого напитка на тонком дрожжевом осадке протекает непосредственно в стальных танках высокого давления в течение нескольких месяцев. Такой подход позволяет сохранить легкость, динамичный перляж и чистый сортовой профиль перед дегоржажем и розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотисто-зеленоватым блеском и живой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Легкий, чистый и освежающий, наполненный гармоничными тонами зеленого яблока, спелой груши, цитрусовой цедры и нежными нюансами белых полевых цветов.

Вкус:

Питкий, бодрящий и сбалансированный, раскрывающийся сочными акцентами белых фруктов, цитрусов, с деликатной минеральной текстурой и приятной хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Освежающее, сухое и аккуратное, оставляющее легкую цитрусовую кислинку и едва заметные минеральные отголоски в финале.

Это интересно

Данная коллекция современных игристых вин выпускается под контролем компании Тавинко из Краснодарского края. Главная идея бренда заключается в создании понятных, легких и гастрономичных релизов, способных ярко и честно отразить богатство сортового разнообразия и уникальный морской терруар юга России. Метод резервуарного брожения Шарма, используемый на высокотехнологичном производстве, позволяет предлагать потребителю максимально свежие винтажи с чистым сортовым ароматом по весьма демократичной стоимости.