Вино Domaine des Grottes Jakkernewbie 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine des Grottes Jakkernewbie — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Жакер, чистое выражение сорта и терруара.

Терруар:

Виноград выращивается на участках в Савойя. Этот сорт винограда редко где культивируется во Франции. Тридцатилетние лозы высажены на гранитных почвах.

На виноградниках применяются органические и биодинамические методы обработки почвы и растений.

Винификация:

Виноград собирается вручную и подвергается прессованию. Сок сразу же попадает в большие деревянные бочки для брожения. Сусло медленно ферментируется при низких температурах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутновато-соломенный.

Аромат:

Яркий, с оттенками цитрусовых фруктов, ревеня, спаржи и фенхеля.

Вкус:

Питкий, с высокой кислотностью. Во вкусовом аккорде выражены оттенки зеленого яблока, груши Наши, минералов и цитрусовые элементы.

Послевкусие:

Сухое, освежающее.

Это интересно

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres.

Ромен очень гордится тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения.

На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам.

Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.