Игристое вино Domaine Agnes Paquet Cremant de Bourgogne 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Domaine Agnes Paquet Cremant de Bourgogne производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в коммуне Мелуазе (район Оксе-Дюресс, Кот-де-Бон). Почвы преимущественно глинисто-известняковые, что обеспечивает идеальный баланс между кислотностью и фруктовой насыщенностью ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную. Вино производится традиционным методом (methode traditionnelle) с вторичной ферментацией в бутылках. Для базового вина используется только сок первого прессования («кюве»), ферментация проходит на натуральных дрожжах в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Выдержка:

На тонком осадке в бутылках в течение как минимум 12–15 месяцев перед дегоржажем. Это позволяет развить сложность структуры и сформировать тонкий, устойчивый перляж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с ярким блеском и тонкими нитями мелких пузырьков.

Аромат:

Свежий и элегантный букет, в котором раскрываются ноты белых цветов, спелого яблока и цитрусовой цедры, дополненные деликатными оттенками поджаренного тоста и свежей выпечки.

Вкус:

Чистый, гармоничный и освежающий. Во вкусе преобладают тона косточковых фруктов (персик, абрикос) с мягкой сливочной текстурой и живой, бодрящей кислотностью.

Послевкусие:

Долгое и минеральное, с легким ореховым штрихом и приятной цитрусовой свежестью.

Это интересно

Аньес Паке создала свой домен в 2000 году, став виноделом «с нуля», чтобы спасти семейные виноградники от продажи. Несмотря на то, что Оксе-Дюресс долгое время оставался в тени более известных соседей, Аньес удалось вывести свои вина на высокий уровень, заслужив признание критиков за их чистоту и энергию. Этот креман — воплощение философии домена: использование тех же стандартов качества, что и для великих тихих вин Бургундии, при сохранении легкости и радостного характера игристого напитка.