Арманьяк Darroze Unique Collection 1979 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Виноградники:

Виноградники находятся в Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac). Состав почв обусловлен близостью Атлантического океана: на виноградниках преобладают наносные рыжие песчаные почвы. Многочисленные лесные массивы образовывают естественный барьер от неблагоприятных погодных условий и океанического влияния.

Производство:

Традиционный метод непрерывной и длительной дистилляции в аламбике. До выдержки уровень алкоголя в дистилляте варьируется от 53% до 70%. Высокий градус понижается во время выдержки, в процессе естественного испарения, известного как "the angels' share" (доля ангелов).

Выдержка:

В 400-литровых дубовых бочках (Гасконь).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Богатый янтарный с золотым оттенком.

Аромат:

Тона кофе, какао бобов, пряностей, лакрицы и гвоздики.

Вкус:

Маслянистая, округлая текстура.

Послевкусие:

Длительное с оттенками сухофруктов и специй.

Это интересно

Производством старейшей французской eau de vie основатель хозяйства, Жан Дарроз, занялся не сразу: вместе со своим сыном Францисом он подбирал редкие и ценные арманьяки для своего ресторана (две звезды Мишлен). Уже в 1973 году семья открыла свой негоциантский проект и активно занялась продажей и выдержкой арманьяков, а в 1975 дистиллировала свою собственную линию.

Гастрономия

Подавать в качестве дижестива.

Температура подачи:

18-20 °С.