Бренди Darroze Borderline Finish Pinot Noir 0.7 л

Описание

Виноградники:

Виноградники расположены в регионе Арманьяк, Гасконь. Основой для этого напитка служат спирты из субрегиона Ба-Арманьяк (Bas-Armagnac), известного своими «рыжими песками» (sables fauves). Эти почвы богаты железом, что придает дистиллятам особую мягкость, фруктовость и элегантность, выделяя их среди других апелласьонов региона.

Производство:

Напиток производится путем традиционной для Арманьяка однократной непрерывной дистилляции в медном перегонном кубе типа «аламбик арманьякье». Марк Дарроз лично отбирает лучшие спирты у небольших фермеров, уделяя внимание чистоте вкуса и аутентичности. Главной особенностью этой серии является экспериментальный подход к финишной отделке, выходящий за рамки строгих классических правил.

Выдержка:

После длительного основного созревания в бочках из гасконского дуба, напиток проходит дополнительную выдержку (финиш) в бочках, где ранее выдерживалось красное вино из сорта Пино Нуар. Этот финальный этап длится несколько месяцев, насыщая арманьяк тонкими винными нюансами и смягчая его структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный с мягкими розоватыми и медными отблесками, приобретенными в процессе финиша в винных бочках.

Аромат:

Богатый и необычный букет, в котором классические ноты чернослива, ванили и пряностей переплетаются с изящными ароматами красных ягод (малины, вишни), фиалки и легкими подлеска.

Вкус:

Округлый и шелковистый, с прекрасным балансом. Мощная фруктовая основа арманьяка дополняется тонкими танинами красного вина, нотами красных фруктов и деликатными древесными оттенками.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, с приятной свежестью ягодного финала.

Это интересно

Серия Borderline от знаменитого негоцианта Marc Darroze — это смелый эксперимент на грани традиций. Марк решил объединить вековое наследие Арманьяка с современными техниками выдержки, заимствованными у производителей виски. Семейный дом Darroze считается «золотым стандартом» региона, так как они никогда не смешивают спирты разных хозяйств, сохраняя уникальный почерк каждого фермера и конкретного года урожая.

Гастрономия

Бренди Darroze Borderline Finish Pinot Noir — превосходный дижестив, который также интересно раскрывается в паре с десертами на основе лесных ягод, ягодным тартам или уткой под ягодным соусом. Может стать отличным сопровождением к легкой сигаре.

Температура подачи:

18-20 °С.