Игристое вино Crocizia Balos 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Balos — потрясающе питкое, свежее натуральное игристое розовое вино, ярко демонстрирующее исключительные особенности терруара своего происхождения. Название "Balos", что в переводе с местного диалекта означает "хитрец", по сути раскрывает энергичный, яркий и неповторимый характер вина, который навсегда завладеет вами, стоит лишь попробовать глоток. Для изготовления игристого вина производитель использует виноград сорта Пино Неро, выращенный органическими методами на известняковых почвах с содержанием мергеля, которые наделяют будущее вино минеральностью и свежестью. Виноградники расположены на природной террасе с видом на небольшую реку Парма на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Участки окружены лесами, лугами и фруктовыми деревьями, что очень важно для сохранения благоприятного микроклимата и экосистемы на виноградниках в целом.

Винификация и Выдержка:

После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград подвергается мацерации на кожице в течение одной ночи. Затем сусло сначала ферментируется с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали без контроля температуры, после чего в соответствии с методом Ancestrale разливается в середине брожения в бутылки, где процесс завершается естественным путем. Бутилирование проводится всегда весной без предварительной фильтрации и оклейки. Выдерживается игристое вино на осадке в бутылках около 6-ти месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сочный розовый.

Аромат:

Сложный, богатый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод и фруктов, пряностей, влажной земли и трав.

Вкус:

Чарует округлым, полным вкусом с гладкой текстурой, фруктово-ягодными тонами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Это интересно

Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко. Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.

На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 3,5 га, они расположены на глинисто-известковых почвах на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы не случайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия.