Игристое вино Cossignani L.E. Tempo Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники: San Pietro и Passo Cattivo (высота 100 м над уровнем моря, известково-песчаные почвы).​

Винификация:

Cossignani L.E. Tempo Rose — это органическое розовое игристое вино Metodo Classico из Марке (Италия), созданное из автохтонного Санжиовезе с долгой выдержкой на осадке.Ферментация частично в стали, частично в бочках; выдержка на осадке 24 месяца для развития кремовости и сложности.​ Органическая сертификация, низкая урожайность и долгий цикл созревания для баланса кислотности и минеральности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный, деликатный розово‑лососевый, с мягкой пеной и очень тонким, непрерывным перляжем

Аромат:

Мелкие красные ягоды (мораска, красная вишня, гранат, клюква), роза и дикая роза (rosa canina), плюс свежие цитрусовые ноты (грейпфрут, апельсиновый цвет). Фоном присутствуют лёгкие дрожжевые и хлебные мотивы, оттенки зелёной сливы и трав, что придаёт глубину и подчёркивает происхождение из Санджовезе, а не из международных розовых сортов. Нос живой, очень точный и «воздушный», без тяжёлой оксидативности.

Вкус:

Свежий, кремовый и вертикальный: живой вход с красной ягодой и цитрусом переходит в более округлую, бархатную середину. Тело среднее, кислотность высокая и сочная, создаёт ощущение энергии и вытягивает вкус в длину. Перляж очень мелкий, придаёт сливочную, «шёлковую» текстуру без грубой газированности. Послевкусие устойчивое, с возвращающимися мотивами граната, розы, мараски и приятной агрумной нотой в финале, что делает глоток освежающим и немного солоновато‑минеральным.