Просекко Conca d'Oro 7C Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Conca d'Oro 7C Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry производится из винограда сорта Глера (100%), выращенного на крутых, хорошо освещенных солнцем холмах зоны Конельяно и Вальдоббьядене в регионе Венето. Виноградники располагаются на высоте около 100 метров над уровнем моря и ориентированы преимущественно на южную сторону. Местные почвы представляют собой сложную мозаику из известняка, глины и минеральных песчаников, что позволяет лозам формировать богатый ароматический профиль и сохранять естественную свежую кислотность в ягодах.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в начале осени, когда виноград достигает оптимального баланса сахаристости и кислотности. Ягоды подвергаются бережному отжиму, после чего сусло проходит первичную алкогольную ферментацию в стальных емкостях при строго контролируемой температуре 18 °С в течение 20 дней. Вторичное брожение осуществляется по методу Шарма в герметичных резервуарах из нержавеющей стали. По достижении идеального уровня давления и желаемой мягкой сладости, соответствующей категории Extra Dry, процесс брожения останавливают путем охлаждения.

Выдержка:

Напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах на протяжении 50–70 дней, приобретая шелковистую текстуру, а после розлива проводит еще несколько месяцев в бутылках в подвалах хозяйства для окончательного баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими зеленоватыми отблесками и тонким, изящным и стойким перляжем.

Аромат:

Интенсивный, открытый и пленительный, наполненный сочными тонами спелого желтого яблока, груши Вильямс и персика, гармонично дополненными элегантными нотами цветущей глицинии, акации и полевых трав.

Вкус:

Мягкий, округлый и гармоничный, обладающий приятной деликатной сладостью, которая великолепно уравновешена живой цитрусовой кислотностью, фруктовыми нюансами и легким минеральным тоном.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и фруктовое, оставляющее за собой нежные и чистые оттенки спелой белой груши и весенних цветов.

Это интересно

Вино создается семейным хозяйством Fattoria Conca d'Oro, основанным династией Чиметта в самом сердце престижной зоны Просекко Суперьоре. Название винодельни переводится как Золотая долина — это историческое имя подчеркивает уникальность местного микроклимата и щедрость залитых солнцем холмов. Версия Extra Dry является классическим и наиболее традиционным воплощением стиля этого региона, где небольшое количество остаточного сахара идеально подчеркивает природную фруктовость сорта Глера. Линейка 7C отражает стремление виноделов сочетать вековые традиции Венето с современными экологическими стандартами производства. Сегодня бренд высоко ценится за стабильное премиальное качество и аутентичный характер своих игристых вин.