Просекко Col Madeo Prosecco Cuvee Privee 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Col Madeo Prosecco Cuvee Privee производится из винограда сорта Глера. Виноградники расположены в северо-восточной части Италии, в знаменитом регионе Венето, в границах престижной винодельческой зоны Просекко ДОК. Лозы возделываются на пологих холмах, защищенных от холодных северных ветров Альпийскими горами и согреваемых мягкими воздушными потоками с Адриатического моря. Почвы участков преимущественно аллювиальные, известняково-глинистые, богатые минеральными солями и микроэлементами, что позволяет корневой системе получать необходимую влагу и наделяет будущий напиток утонченной свежестью.

Винификация:

Бережный сбор винограда по достижении ягодами идеальной технологической зрелости с последующей строгой сортировкой на винодельне. Ягоды подвергаются деликатному мягкому прессованию. Первичное алкогольное брожение очищенного сусла протекает в стальных чанах при строго контролируемой низкой температуре для максимального сохранения природной ароматики. Вторичная ферментация по классическому методу Шарма-Мартинотти осуществляется в герметичных автоклавах из нержавеющей стали, где вино насыщается углекислым газом.

Выдержка:

Кратковременное созревание на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах под давлением непосредственно перед розливом, помогающее закрепить элегантный перляж и придать текстуре необходимую гармонию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Манящий золотистый со светлыми соломенными бликами и устойчивой игрой мелких пузырьков в бокале.

Аромат:

Нежный и освежающий, раскрывающийся элегантными нотами спелой груши, персика, зеленого яблока, садовых фруктов и весенних белых цветов.

Вкус:

Легкий, звонкий и питкий, демонстрирующий живую покалывающую текстуру, сочные акценты лимона, хрустящего яблока и утонченные фруктово-цветочные нюансы с мягкими оттенками ванили и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, сухое и чистое, оставляющее приятное ощущение бодрящей свежести.

Это интересно

Эксклюзивный бренд Col Madeo выпускается крупным итальянским объединением Civa Group, у истоков которого стоит опытный винодел и предприниматель Валерио Сива. История компании началась с дистрибуции престижных итальянских марок, однако в 2016 году Валерио Сива основал собственную винодельню Tenimenti Civa. Сегодня общая площадь собственных виноградников хозяйства составляет 70 гектаров. Создавая линейку Cuvee Privee, компания ставит перед собой задачу продемонстрировать классический, максимально гастрономичный и чистый стиль Просекко, где во главу угла ставится безупречное качество винограда и современные стандарты производства. Напиток является великолепным аперитивом и пользуется высокой популярностью на европейском рынке.