Игристое вино Clos Lentiscus Nuria Parellada 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clos Lentiscus Nuria Parellada производится из винограда сорта Парельяда. Лозы высажены в 2004 году в горах природного парка Гарраф в регионе Каталония на высоте около 225 метров над уровнем моря. Почва известковая, песчаная, богатая органическими веществами и морскими окаменелостями.

Винификация:

Ягоды собирают исключительно вручную. Первичная естественная ферментация виноградного сусла проходит под воздействием диких дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при низкой контролируемой температуре. Вторичное брожение осуществляется в бутылках методом без добавления искусственного сахара или диоксида серы.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на тонком осадке в бутылках до момента дегоржажа, что позволяет сохранить первозданную чистоту натурального игристого напитка без проведения фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с соломенным оттенком и деликатным мелкозернистым естественным перляжем, имеющий легкую характерную мутность из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Элегантный и освежающий, наполненный утонченными оттенками белых цветов, зеленого яблока, спелой груши и сочной цитрусовой цедры, гармонично дополненными мягкими минеральными и дрожжевыми нюансами.

Вкус:

Хрустящий, воздушный и максимально сухой, обладающий выразительной природной кислотностью, чистыми фруктовыми тонами, легкими солоноватыми нотами и деликатной текстурой.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное и минеральное, оставляющее стойкое ощущение свежести и тонкие нюансы средиземноморских трав и тостов.

Это интересно

История семейного хозяйства Кан Рамон прослеживается с XIV века, однако новую жизнь в него вдохнули братья Манель и Хуан Авиньо в 2001 году, запустив амбициозный проект Клоз Лентискус. Название данной линейки Нурия дано в честь дочери основателя бодеги. На винодельне строго придерживаются принципов биодинамики, ориентируясь на лунный календарь и астрономические циклы, а винификация проходит с минимальным вмешательством человека в естественные процессы природы.