Портвейн Churchill's Fine Tawny Port 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращивается на холмах долины реки Дору в Португалии. Виноградники расположены на старых лозах, характерных для региона, где сочетание климата и сложного рельефа формирует насыщенный и выразительный стиль портвейнов.

Производство:

Churchill’s Fine Tawny Port производится из традиционных португальских сортов винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Барокка, Тинта Франциска, Тинта Чао и других. Винификация проходит традиционным методом в лагарах. После брожения портвейн фильтруется перед розливом.

Выдержка:

Выдержка проходит в дубовых бочках объемом около 600 литров. Портвейны категории Tawny выдерживаются дольше, чем Ruby, благодаря чему приобретают характерный янтарный оттенок и более сложный ароматический профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный.

Аромат:

Тонкий и сложный, с оттенками сушеной красной вишни.

Вкус:

Обволакивающий и утонченный, с нотами вишни, сухофруктов и специй, с гармоничным балансом свежести и насыщенности.

Послевкусие:

Яркое и продолжительное, с нюансами вишни и карамели.

Это интересно

Винодельня Churchill’s была основана в 1981 году Джоном Грэмом, который решил продолжить семейные традиции производства портвейна в собственном стиле. Поскольку дом Graham’s уже был широко известен, новая компания получила название по фамилии жены Джона — Каролины Черчилль. Сегодня Churchill’s известна как производитель высококачественных портвейнов и тихих вин Долины Дору с ярким терруарным характером. Tawny — одна из классических категорий портвейна, отличающаяся более длительной выдержкой и характерным янтарным цветом. Рекомендуемая температура подачи — 14–16 °C. Портвейн отлично подходит в качестве дижестива, а также хорошо сочетается с фруктами, мягкими сырами, фуа-гра, канапе с копченым лососем и оливками. Потенциал выдержки в бутылке — около 2 лет с даты розлива; после открытия рекомендуется употребить в течение месяца.