Вино Chateau La Tour de L'Eveque Petale de Rose 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau La Tour de L'Eveque Petale de Rose изготавливается из винограда сортов Гренаш, Сенсо, Сира, Мурведр, Роль, Семийон, Каберне Совиньон и Уни Блан. Ягоды созревают на сертифицированном органическом винограднике Моретт, расположенном на живописных холмах Кот де Прованс. Местные почвы преимущественно состоят из древнего аспидного сланца силурийского периода с характерными прослойками красного каменистого пермианского песчаника, что обеспечивает лозам прекрасный баланс минеральных веществ.

Винификация:

Сбор урожая проводился вручную с трех часов утра, чтобы защитить сочные плоды от дневного провансальского зноя. На винодельне целые грозди без отделения гребней и предварительного дробления напрямую загружаются в гидравлический пресс. Ягоды подвергаются деликатному отжиму, и для производства данного релиза используется исключительно драгоценный сок самого первого самотека. Процесс контролируемой алкогольной ферментации и последующее малолактическое брожение осуществляются в гравитационных резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Созревание благородного розового напитка протекало в течение нескольких месяцев в тех же нейтральных чанах из нержавеющей стали в условиях строгого температурного контроля, что позволило бережно удержать хрупкую свежесть, тонкую сортовую ароматику и минеральный каркас.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изысканный бледно-розовый, напоминающий нежный оттенок лепестков классической чайной розы, с деликатными перламутровыми переливами.

Аромат:

Воздушный и многослойный, раскрывающийся элегантными нотами сочного розового грейпфрута, спелого помéло, гранатовых зерен и сицилийского апельсина, которые гармонично дополняются оттенками белого нектарина, арбуза, спелой лесной земляники, белого жасмина и тонкими штрихами пряных трав прованской гарриги.

Вкус:

Свежий, живой и объемный, покоряющий гладкой маслянистой текстурой и вытянутой хрустящей кислотностью, где изящные тона красного яблока, персика винь и спелых цитрусовых фруктов переплетаются с пикантными штрихами сычуаньского перца и легкими йодистыми нотками.

Послевкусие:

Продолжительное, аппетитное и структурированное, оставляющее сочные штрихи цедры красного апельсина, тона фенхеля и выразительный, солоноватый минерально-сланцевый финал.

Это интересно

Поместье Шато Ля Тур де Л’Эвек расположено в самом сердце департамента Вар и с 1958 года принадлежит известной винодельческой династии Сумейр. В глубоком прошлом это историческое здание служило летней резиденцией архиепископов Тулона, отчего замок и получил свое название, переводящееся как Башня Епископа. Релиз Petale de Rose обязан своим рождением владелице хозяйства Режин Сумейр: именно ей в 1985 году пришла революционная для региона идея прессовать целые грозди красного Гренаша на шампанском прессе. Полученный сок с невероятно тонким ароматом полностью перевернул индустрию, и это вино официально признано первым в истории Прованса классическим бледно-розовым розе, ставшем эталоном мирового стиля.