Вино Chateau d'Hanteillan Haut-Medoc Cru Bourgeois 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Шато площадью 67 гектаров высажен на глинисто-известняковых почвах с гравием и мергелем. Средний возраст лоз достигает 30 лет.

Винификация:

Вино Chateau d'Hanteillan Haut-Medoc Cru Bourgeois представляет собой изысканный купаж Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Виноград собирают в оптимальный момент зрелости благодаря ежедневным дегустациям винограда. Поздний механический сбор урожая с последующей сортировкой на столе осуществляется силами 8 человек. Винификация проходит в терморегулируемых бетонных чанах и чанах из нержавеющей стали.

Во время винификации практикуются такие техники, как перекачивание, длительная мацерация, микрооксигенация под выжимками, мягкая экстракция в начале и конце брожения (более интенсивная в середине). Никакого дробления и искусственных дрожжей: работа только с местной флорой. Алкогольная ферментация проходит при строгом температурном контроле 24-28 °С. Мацерация при температуре 30 °С занимает до 3 недель. Малолактическая ферментация проходит в новых бочках и чанах.

Выдержка:

В течение 12-14 месяцев в новых (20%) и однолетних бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Варьируется от среднего до глубокого гранатово-фиолетового.

Аромат:

Зрелый, сочный букет, наполненный привлекательными, молодыми тонами черной смородины, тушеных слив, трав и коробки из-под сигар.

Вкус:

Свежий, с легким очарованием, отличной структурой, сухими танинами, которые должны смягчиться со временем, мелкозернистой текстурой, поддерживающей чистую фруктовость. В послевкусии — мятный удар.

Это интересно

Chateau d'Hanteillan — историческое поместье в Верхнем Медоке, упоминаемое в булле Папы Александра III XII века среди активов аббатства Вертей. Поместье переходило из рук в руки многочисленных буржуазных семей, а в 1972 году оказалось под управлением семьи Матье-Бласко, предпринимателей лимузенского происхождения, заводчиков, промышленных лидеров и любителей вина. Замок идеально расположен между городами Пойяк и Сент-Эстеф, на известняковом массиве.