Вино Celler Acustic Negre 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Celler Acustic Negre производится в испанском винодельческом регионе Монсант из винограда сортов Гарнача и Кариньена, выращенного на старых лозах возрастом от 35 до 65 лет. Виноградники расположены на песчаных и сланцевых почвах, которые обеспечивают вину характерную минеральность, свежесть и глубину. Все работы на виноградниках ведутся с уважением к природе, без вмешательства, способного изменить естественное выражение терруара.

Винификация:

Урожай собирают вручную с соблюдением экологических принципов. После ферментации вино не подвергают оклейке и фильтрации перед бутилированием, чтобы максимально сохранить природную выразительность, текстуру и индивидуальность винограда и терруара.

Выдержка:

Вино выдерживается 10–11 месяцев в слегка обожженных бочках из мелкозернистого французского дуба, приобретая дополнительную глубину, сложность и гармонию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Богатый аромат раскрывается оттенками черной вишни, пряностей, минералов и цветов, дополненными тонкими нюансами средиземноморских трав и табака.

Вкус:

Сочный, насыщенный и одновременно свежий вкус с гармоничным балансом кислотности и танинов, мягкой обволакивающей текстурой, оттенками спелых темных фруктов, минералов и землистыми нюансами. Послевкусие долгое, выразительное и многогранное.

Это интересно

"Acustic" Negre — флагманское вино хозяйства Celler Acústic, основанного Альбертом Жане в 2004 году. Концепция винодельни строится на минимальном вмешательстве в процесс производства, позволяющем винограду и терруару раскрыться максимально естественно. Уже в 2005 году вина хозяйства вошли в число лучших вин Каталонии и получили высокие оценки винных критиков. Для их создания используют преимущественно старые лозы местных сортов, некоторые из которых имеют возраст более 100 лет. Отказ от оклейки и фильтрации помогает сохранить природную индивидуальность, глубину и аутентичный характер каждого вина.